Pistacchio di Bronte DOP: l’oro verde siciliano
Cosa rende unico il Pistacchio di Bronte?
Il Pistacchio verde di Bronte DOP è una pregiata varietà di Pistacia vera (cultivar Napoletana), innestata su Pistacia terebinthus, che cresce esclusivamente nei territori di Bronte, Adrano e Biancavilla, a 400–900 m sul livello del mare. La denominazione DOP garantisce autenticità, qualità e una colorazione verde intensa, oltre a un aroma intenso e un gusto deciso
Certificazione DOP: garanzia di qualità
Riconoscimento ufficiale dal 9 giugno 2009 con disciplinare UE
Fa parte del Presidio Slow Food
Produzione regolata, tracciabile e controllata dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia
Etichetta DOP, raccolta entro 2 anni e rigorosi standard produttivi
Usi in cucina e prodotti tipici
Il Pistacchio verde di Bronte è estremamente versatile:
Base per prodotti artigianali e industriali: paste, croccanti, arancini, panettoni, colombe
Usato in pesto alla brontese, per dare carattere a pasta, crostini e gelati
Ingredienti gourmet: biscotti, crema spalmabile, torrone, salumi (es. mortadella al pistacchio)
Oggi, il pistacchio di Bronte è riconosciuto con il prestigioso marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), che ne certifica l’origine e garantisce l’autenticità del prodotto. Questo attestato di qualità è il risultato di metodi di coltivazione e lavorazione tradizionali, che rispettano rigorosi standard di eccellenza.
Sagra del Pistacchio: festa, sapori e turismo
Ogni anno, tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, si svolge a Bronte la tradizionale Sagra del Pistacchio. È un evento imperdibile dove potrai degustare formaggi, cremosi gelati, prodotti artigianali e acquistare pistacchi DOP direttamente dai produttori.
Perché scegliere il Pistacchio di Bronte DOP
Qualità garantita da certificazione DOP e controlli ufficiali
Sapore intenso e autentico, grazie al clima, al terreno vulcanico e alla varietà Napoletana
Versatilità in cucina: dolce, salato, spalmabile, in ricette gourmet
Sostegno alla filiera locale, tra le più importanti economie del territorio brontese